陶瓷膜，又稱無(wú)機(jī)結(jié)構(gòu)陶瓷膜，是一種不對(duì)稱的加密膜，采用獨(dú)特的加工工藝制成，分離效率高，使用穩(wěn)定，有機(jī)化學(xué)可靠性好。在我國(guó)，果汁生產(chǎn)是主要用途，也是關(guān)鍵用途。

  如果用生物纖維膜濃縮蘋(píng)果汁，可以制備出優(yōu)質(zhì)的25brix濃縮蘋(píng)果汁，其中Vc、碳水化合物和香氣成分的損害遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于真空泵的水蒸氣蒸餾濃縮。40~45brix濃縮蘋(píng)果汁可以通過(guò)多層生物纖維面膜濃縮制備。用傳統(tǒng)的壓濾機(jī)澄清蘋(píng)果汁每立方米11.62美元，而用超濾膜澄清的成本只有2.78美元。無(wú)機(jī)膜技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于提高果汁質(zhì)量，降低實(shí)際生產(chǎn)成本具有重要意義。

  首先，超濾膜可以結(jié)合過(guò)濾器和提取模塊的實(shí)際操作，從而降低產(chǎn)品成本。

  二、無(wú)機(jī)膜處理有利于保持果汁的原生態(tài)。

  三、在漿液過(guò)多的情況下，無(wú)機(jī)膜具有滲透擴(kuò)散系數(shù)高、蛋白質(zhì)吸收率低、沖擊韌性好、抗壓反清洗、全過(guò)程不變形、耐熱性好等優(yōu)點(diǎn)。

  蘋(píng)果汁采用微濾法生產(chǎn)，可用于果汁、佛手苦汁、澄清檸檬水、番茄汁等。無(wú)機(jī)陶瓷膜的選擇不僅降低了果汁的能耗，而且具有較高的性價(jià)比。大部分芳香成分可以保存，脂溶性成分齊全。濃縮果汁與新鮮果汁在再造后沒(méi)有明顯區(qū)別。由于該膜具有殺菌作用，且其滲濾液中沒(méi)有未溶解的阿拉伯膠，因此長(zhǎng)期儲(chǔ)存不易產(chǎn)生二次沉淀。